大阪府：河内長野市教育委員会（平成15年1月15日実施）　「くじらのケチャップに」大阪府：茨木市教育委員会（平成15年1月30日実施）　「鯨のノルウェー風」

大阪府：枚方市教育委員会（平成16年1月27日、28日実施）　「鯨肉のノルウェー風」大阪府：岸和田市教育委員会（平成15年7月14日）　「鯨の唐揚げ」

「鯨肉」の献立の中でも、学校給食でよく採用されるメニューの「調理手順書」を含むレシピの一部を公開させて頂きます。このレシピ資料は実際に「鯨肉」を使用された教育委員会から、当社が初めて使用される教育...

季節になると数千キロを休みなく移動し、飛び続ける渡り鳥、そして海の中をずっと泳ぎ続ける回遊魚、果てしなく長い距離をひたすら移動する動物たちがいます。 近年の研究により、その驚異的な行動を可能に...

３学期の1月２４日～３０日の期間を「学校給食週間」と呼びます。学校給食に感謝し、感謝の心を育むために、一年に一回、全国的に「学校給食週間」が設けられました。こんにちは！大阪の鯨屋、奥野水産4代目奥野...

当社が「学校給食」に鯨肉を提供させて頂くにあたり、よくこうした質問をされることがあります。それは！なにか。なぜ？「鯨」を食べるのか、「鯨」を食べるその理由を、しばしば聞かれることが御座います。 ...

こんにちは！大阪の鯨屋、奥野水産4代目奥野良二です。誰もが生きてきた中で、一つや二つ「忘れられない思い出の味や料理」があると思います。その味や料理は、匂いを嗅いだだけでも、そして見ただけでも強烈な印...

こんにちは！大阪の鯨屋、奥野水産4代目奥野良二です。日本が領海内で行う「商業捕鯨」はこれまでの「調査捕鯨」で得た科学的根拠に基づき、ルールを決めて実施されています。水産庁では、国際的に十分な資源が確...

こんにちは！大阪の鯨屋、奥野水産4代目奥野良二です。号外net東住吉区（2023/03/03)のニュース見てくれましたか？この度、号外NET全国の地域ニュース！！東住吉区の話題に、掲載されました。ニュースの見出しに...

こんにちは！大阪の鯨屋、奥野水産4代目奥野良二です。皆さん、ご存じですか、「鯨」は日本古来からの食文化です。奥野水産は鯨を通し、食を支え「食文化の継承」をお手伝いしてまいりました。近年、文部科学省が...

こんにちは！大阪の鯨屋、奥野水産4代目奥野良二です。令和5年4月6日兵庫県尼崎市教育委員会より、小・中学校及び養護学校の栄養教諭・学校栄養職員の方々45人を対象にした、講習会に講師としてお招き頂きました...