2023/04/28 09:56
こんにちは！大阪の鯨屋、奥野水産4代目奥野良二です。
令和5年4月6日兵庫県尼崎市教育委員会より、小・中学校及び養護学校の栄養教諭・学校栄養職員の方々45人を対象にした、講習会に講師としてお招き頂きました。文部科学省の食育推進活動にあわせ、当日は「鯨の食文化継承」をテーマにお話しさせて頂きました。
①継続した食体験の重要性②商業捕鯨は人と水産資源とのバランスを取り実施している事
③高タンパク、低カロリー、低脂質に加え抗疲労成分バレニンが発見された事
④鯨は日本古来から人と深いかかわりがあったこと
⑤子供達の生まれて初めての食体験を豊かなものにすること
⑥学校給食法にある「命を繋ぐ為に、命をいただく」と言う事
⑦鯨肉は貴重な水産資源であり、食料資源である事への理解について、お話させていただきました。
緊張で皆さんにうまく伝える事が出来たか、不安でしたが一生懸命お話しさせて頂きました。
このような、機会を頂きまして誠にありがとうございました。
尼崎教育委員会：学校給食課より、講師依頼書
講習内容は「鯨肉について知っていますか？大切にしたい食文化の継承」でした。
