まさに、「創業100周年記念」にふさわしい商品です。25年前、「鯨食離れ」が深刻になる中、「鯨の食文化」存続の為にこれからの子供達が継続した食体験をしていかなければ、この先の「食文化の継承」はありえないと考え、この先につながる活動と信じ、学校給食に「鯨肉」の提供を始めました。 今回、皆様にも実際にそのことを体験して頂こうと企画いたしました。 当社が学校給食に納品している「鯨肉」を、カットの規格、肉質の等級をそっくりにそのまま再現し、特別にパッケージし商品化しました。 （※通常の市販用にご用意した「鯨肉」を、給食用に別に冷凍のまま加工いたしました） 「命をいただく！」学校給食で子供たちが最初に学ぶ、「食育の原点」。 現在は色々な価値観や選択肢が存在致します。 しかしながら、皆様には「奥野水産の鯨おいしおまっせ！」。 ぜひ、この機会にご賞味いただきたいのです。 子供たちへ伝える、本当の意味の「食育」を皆様にも、食べて頂きご理解していただきたく、この度当社の100年を記念して販売に至りました。

日本で行う商業捕鯨で捕獲された、ニタリクジラのお刺身用赤身肉です。 品質の等級で「赤肉1級」の上位肉をご用意いたしました。 なめらかな舌触りを、しょうが醬油やにんにく醬油でお楽しみください。 「くじらのお刺身」「くじらのユッケ」「くじらのステーキ」「くじらのはりはり鍋」「くじらの竜田揚げ」「くじらのカツ」「くじらの大和煮」「くじらのオーロラ煮」「くじらのノルウェー風」など、鯨をお楽しみいただける料理方法はたくさんあります。レシピも公開しております、ぜひご賞味ください。

鯨肉のお腹の部分はタテ線に見える、田んぼの畝の形をした凹凸の脂肪層があります。この脂肪層を手間暇を掛けて、塩漬け➡ボイル➡調味液に付け➡スライスしたものが「鯨のベーコン」です。 コチラの商品を食べやすく、スライスし真空パックにしました。鯨の代表的な加工品で今では貴重な商品です。ご年配の方々に長く愛された商品です、今回若い世代の方々にも美味しく味わって頂こうと解凍してそのまま食べて頂けるようにしました。 そのままでももちろん、からし醤油、ウスターソース、とんかつソース等でも美味しく召し上がって頂けます。