「 鯨 を 極 め る 」
令和5年(2023年)3月。
おかげさまで奥野水産は創業100年を迎えました。
我が社は鯨肉を専門に販売。
創業からのこだわりや信念を大事に
受け継いできました。
これからも
より多くの皆様のお手元に
「鯨肉」をお届け出来る日を切に願い。
「奥野水産の鯨、おいしおまっせ!」
ぜひ、ご賞味ください。
ここは、大阪「くいだおれの町」
日本全国の食材が集う、「天下の台所」
その台所を担う、重要な役割を果たす
「大阪市東部中央卸売市場」(東住吉区)
ここで
私たちは「鯨肉」の仲卸業者
を代々続けてまいりました。
「安心安全な鯨肉を皆様にお届けする」
と同時に
「日本古来からしたしまれた鯨の食文化」
これを残し伝えること
守り続けることを使命としています。
昔から学校給食や食卓で
食べられてきた鯨ですが、
最近では食べた事が無いと言う方も
おられ、
ごくまれに
食べ物である事に驚かれる方も
けっして少なくないです
現在「鯨の食文化」が直面する課題です。
食べ物の概念、スタイルも多様化し
料理方法、献立レパートリーも
和・洋・中と豊富に紹介されています
今までの
(食べた事のある世代の)
「懐かしい味」が
これからは
(食べたことがない世代の)
「生まれて初めて食べる味」へ
大きく形を変え、新しく次世代に向け
届けつなげてゆく
そんな「鯨の食文化継承」を
目標にする会社であり続けます。
これからも皆様とともに。
-
冷凍生ズワイガニ5Lサイズ:大サイズ(3㎏入)
¥20,000
SOLD OUT
冬の味覚!ズワイガニ。お待たせいたしました、今年は11月6日が解禁日になります。 カニすきやカニちり、焼きガニでも美味しい、冷凍生ズワイガニをご案内いたします。 トップブランド「マルハニチロ」の商品で、規格サイズでは一番大きいサイズをご用意いたしました。大型のズワイガニは希少で、大きな分身がぎっしり詰まったが上位ランクの品質のものだけを厳選して生産されています。 冷凍ズワイガニは3㎏を基準に、その規格内で既定の肩数が何個入るかでサイズが決まります。この商品は3㎏で7肩入りですので、カニの爪や足の部分(肩と言います)片側の足だけで約430gあります。もとのカニは本来両方に、足がついて胴体もある訳ですから1.36㎏サイズと言う事になります。奥野水産の経験と目利きで吟味して仕入れ、今回ご提供可能となりました。この機会に、ぜひカニをご堪能ください。 鮮度そのまま維持するため、カニの表面にグレーズ処理(氷の被膜)を施しております。 但し、氷の被膜は商品重量に含まれておりませんので、ご安心ください。 クール宅急便でお届け。
-
冷凍生タラバガニ:7Lサイズ 超特大2肩(3㎏入)
¥32,400
SOLD OUT
冬の味覚!「キングクラブ」の名を持つカニの王様と言えば、タラバガニ! 他店では6Lサイズまでしかご用意できない所、奥野水産の仕入れ力を駆使して7Lサイズを仕入れ確保しました。 身の詰まり具合は圧巻、身にかぶりついて食べられるのはこのカニだけの至福の醍醐味。 身がジューシーでプリップリッ!口の中でうまみが溢れ、我を忘れて一瞬で食べつくします。 また、次も食べたいと本気で思わせてくれる商品です。 おすすめは焼きガニですが、カニすきやカニちりでも美味しいです。 ご家庭のホットプレートで簡単に焼きガニが楽しめます。 タラバガニのこのサイズは数量が限定される為、全水産メーカーとタイアップして数量確保を目指します。(漁の都合により、メーカーが都度代わる場合が御座います。) 漁の加減で取れない年もあり、7Lサイズをご案内できてうれしいです。 3㎏の中に、カニの爪と足の部分(肩と言います)が2肩入っています。 片側の足だけで1.5㎏。もとのカニは本来両方に、足がついて胴体もある訳ですから約4㎏もあると言う事になります。タラバガニ個体では滅多にお目に掛かれません。奥野水産の仕入れ力で今回ご提供可能となりました。この機会に、ぜひカニをご堪能ください。 鮮度そのまま維持するため、カニの表面にグレーズ処理(氷の被膜)を施しております。 但し、氷の被膜は商品重量には含まれておりませんので、ご安心ください。 クール宅急便でお届け。
-
冷凍生タラバガニ:5Lサイズ 大3肩(3㎏入)
¥32,400
SOLD OUT
冬の味覚!「キングクラブ」の名を持つカニの王様と言えば、タラバガニ! 身の詰まり具合は圧巻、身にかぶりついて食べられるのはこのカニだけの至福の醍醐味。 身がジューシーでプリップリッ!口の中でうまみが溢れ、我を忘れて一瞬で食べつくします。 また、次も食べたいと本気で思わせてくれる商品です。 おすすめは焼きガニですが、カニすきやカニちりでも美味しいです。 ご家庭のホットプレートで簡単に焼きガニが楽しめます。 タラバガニのこのサイズは数量が限定される為、全水産メーカーとタイアップして数量確保を目指します。(漁の都合により、メーカーが都度代わる場合が御座います。) 3㎏の中に、カニの爪と足の部分(肩と言います)が3肩入っています。 片側の足だけで1㎏。もとのカニは本来両方に、足がついて胴体もある訳ですから約3㎏もあると言う事になります。タラバガニ個体では滅多にお目に掛かれません。奥野水産の仕入れ力で今回ご提供可能となりました。この機会に、ぜひカニをご堪能ください。 鮮度そのまま維持するため、カニの表面にグレーズ処理(氷の被膜)を施しております。 但し、氷の被膜は製品重量には含まれておりませんので、ご安心ください。 クール宅急便でお届け。
-
お刺身でも大丈夫! 冷凍生ズワイガニポーション:1㎏(500g×2入)※1袋/20本入×2 計40本
¥14,200
SOLD OUT
まさに!カニの最終形態。かつてこんなにも贅沢な食べ方が出来たであろうか、こんな食べ方「テレビの中でしか見た事が無い」、贅を極めた逸品をご案内です。 冬の味覚!を一瞬でするり!口の中一杯に、カニが広がり頬張れる至福の醍醐味。 なんと!今回この商品のすごい所は、高級カニ料亭やカニ旅館で振舞われるカニのお刺身を鮮度そのままでお楽しみ頂けるところにあります。 少し残してある殻の部分を持ち手にして、お鍋にすっと!「しゃぶしゃぶ」2~3往復ではい出来上がり。 顔を上に向け、口の中へダイブ!すっと殻を引っ張ると口いっぱいに広がる幸福感。 大事な人と大事な時間、特別な日にぜひ!ご賞味ください。 鮮度そのまま維持するため、カニの身の表面にグレーズ処理(氷の被膜)を施しております。 但し、氷の被膜は商品重量には含まれておりませんので、ご安心ください。 クール宅急便でお届け。
-
お刺身でも大丈夫! 冷凍生ズワイガニポーション450g(14本入り)
¥6,300
SOLD OUT
まさに!カニの最終形態。かつてこんなにも贅沢な食べ方が出来たであろうか、こんな食べ方「テレビの中でしか見た事が無い」、贅を極めた逸品をご案内です。 冬の味覚!を一瞬でするり!口の中一杯に、カニが広がり頬張れる至福の醍醐味。 なんと!今回この商品のすごい所は、高級カニ料亭やカニ旅館で振舞われるカニのお刺身を鮮度そのままでお楽しみ頂けるところにあります。 少し残してある殻の部分を持ち手にして、お鍋にすっと!「しゃぶしゃぶ」2~3往復ではい出来上がり。 顔を上に向け、口の中へダイブ!すっと殻を引っ張ると口いっぱいに広がる幸福感。 大事な人と大事な時間、特別な日にぜひ!ご賞味ください。 鮮度そのまま維持するため、カニの身の表面にグレーズ処理(氷の被膜)を施しております。 但し、氷の被膜は商品重量には含まれておりませんので、ご安心ください。 クール宅急便でお届け。
-
お刺身でも大丈夫! B品 冷凍生ズワイガニ棒ポーション500g ※不揃い
¥5,000
SOLD OUT
B品だって!いいじゃないか。ここはカニ料亭でもカニ旅館でもない、我が家なのだから。。。「ほんとは僕たちも料亭や旅館で出されたかったよ」「B品扱いされては品質のプライドがすたる」とカニの声が聞こえてきそうな、本当にほんの少しだけ訳ありな商品。 「お店で出すにはちょっとねぇ~」「あれ?しゃぶしゃぶするのに?どこを持てばいいのだろう?」そうです!製造工程で作り手の熱意が包丁にこもり過ぎ、切り過ぎちゃって持ち手の殻が無いというだけで規格から落とされたカニのポーションなのです。 でも皆さん、よく見て!これ見方を変えたら全部カニの身ですよ。しかも、殻の部分がない為500g全部食べられる。なんてお得なんでしょう!しかも安い。 「贅沢な食べ方がしたいわけじゃない」ただ美味しいカニを腹一杯食べたいと欲張りな貴方に、ぜひおすすめの商品です。 奥野水産が長年お取引する加工メーカーさんより、独自の仕入れルートで商品の確保に成功。 まさに当社でしかお買い求めいただけない数量限定の超激レア商品です。 この機会に是非お買い求めください。 「お刺身やしゃぶしゃぶ」をはじめ、普段ならちょっともったいなくて出来ない食べ方。 「カニのバター焼き」「ピザのトッピング」「さっと過熱してマヨネーズ」で罪悪感を感じながらカニ蒲鉾みたいにカニを食べる。やった人でないと語れない、本物の贅沢が味わえます。 鮮度そのまま維持するため、カニの身の表面にグレーズ処理(氷の被膜)を施しております。 但し、氷の被膜は商品重量には含まれておりませんので、ご安心ください。 クール宅急便でお届け。
-
井原水産ヤマニ塩数の子 特大サイズ
¥5,500
SOLD OUT
あ!この箱みたことある、そうです北海道:井原水産の商品です。 塩数の子のトップブランド!ご進物やご贈答に最適です。 最近では製造工程で出てしまう数の子の端材とチーズをコラボし「カズチー」を作った会社です。とりあえず、これ買っとけば間違いはナシ! 余談ですが、調子に乗り過ぎた「チーシリーズ」!ほかの「なんたらチー」の商品は間違えた様ですが。。。。。。 しかしながらこちらの商品! 品質はアメリカ・カナダ産の1級原卵を使用し、生産数量が極めて少なく卸業者間でも割り当てやくじ引きで取引される特大サイズ。 都度在庫確認が必要な早い者勝ち商品です。 お口いっぱいに頬張れば、ポリポリ!を通り越してボリッボリッと隣で人が何を食べているかが解ってしまう程の歯ごたえ!歯を押し返す弾力は心地よし。前歯でかみ切るザックリ感と一粒一粒のがしっかりしてプチプチの食感は数の子の概念が変わります。
-
井原水産ヤマニ塩数の子 大サイズ
¥5,200
SOLD OUT
あ!この箱みたことある、そうです北海道:井原水産の商品です。 塩数の子のトップブランド! 最近では製造工程で出てしまう数の子の端材とチーズをコラボし「カズチー」を作った会社です。とりあえず、これ買っとけば間違いはナシ! 御進物やご贈答に最適です。 余談ですが、調子に乗り過ぎた「チーシリーズ」!ほかの「なんたらチー」の商品は間違えた様ですが。。。。。。 しかしながらこちらの商品! 品質はアメリカ・カナダ産の1級原卵を使用、食べ応えのある大サイズをご用意しました。 お口いっぱいに頬張れば、ポリポリ!を通り越してボリッボリッと隣で人が何を食べているかが解ってしまう程の歯ごたえ!歯を押し返す弾力は心地よし。前歯でかみ切るザックリ感と一粒一粒のがしっかりしてプチプチの食感は数の子の概念が変わります。
-
ブリストル産:井原水産ヤマニ塩数の子 特大サイズ
¥3,500
SOLD OUT
あ!この箱みたことある、そうです北海道:井原水産の商品です。 塩数の子のトップブランド!最近では製造工程で出てしまう数の子の端材とチーズをコラボし「カズチー」を作った会社です。とりあえず、これ買っとけば間違いはナシ! 余談ですが、調子に乗り過ぎた「チーシリーズ」!ほかの「なんたらチー」の商品は間違えた様ですが。。。。。。 しかしながらこちらの商品! 品質はアメリカ・カナダ産の1級原卵を使用、食べ応えはもちろん。 ご家庭向けに特化した3折れサイズ、一口サイズをご用意しました。 通常サイズの数の子を食べやすいように二等分、三等分におり、一口サイズに仕上げました。 ご自宅用にはピッタリな商品です。 お口いっぱいに頬張れば、ポリポリ!を通り越してボリッボリッと隣で人が何を食べているかが解ってしまう程の歯ごたえ!歯を押し返す弾力は心地よし。前歯でかみ切るザックリ感と一粒一粒のがしっかりしてプチプチの食感は数の子の概念が変わります。
-
ふぐてっちり白子あり(身欠き解体処理済み)
¥15,000
SOLD OUT
カニと並ぶ冬の味覚の代表格。フグの中でもひときわ美味しい「とらふぐ」をご用意。 1キロ以上の大サイズのとらふぐを、安全な状態まで調理済み。 後はご家庭でぶつ切りにして「てっちり」、上身だけ切り取って薄めに切れば「てっさ」、皮は沸騰したお湯でさっと湯引きして氷水で絞め、短めに細切りにすれば「フグ皮湯引き」 全部丸ごとフルコースで楽しめます。 〆の雑炊は「あーうまい」味変で、ポン酢をチョイ垂らし! もう買うしかないでしょ。
-
冷凍ホタテ貝柱:(1Kg入) 北海道産
¥6,000
SOLD OUT
北海道の王道の一品。鮮度抜群だからお刺身でも大丈夫! 「トンネルフリーザー採用」で急速冷凍し、「ノンドリップ製法」で仕上げ。 解凍時に水分でびちょびちょ!なんて事にならない!厳選商品。 ぼってりとした貝柱のお刺身は一口で食べてご満悦です! ちょっと贅沢にバター焼きやフライ、もともとお刺身でも大丈夫なので、調理時間短めにしてホタテの柔らかさを残して召し上がれ! 必要なだけ解凍して使えるので、保存が簡単。
-
笹谷の味付けイクラ:500g箱入り (フィルムパック)
¥7,600
SOLD OUT
「うちの店はずっとこのイクラを使ってるよ!」寿司屋さんやプロが選ぶ商品です。 「このイクラ食べたら、他の食べられへん!」食べたら思わず言ってしまう。 文句なしで、おすすめする商品です。 お箸でつまんで、お酒をちびちびしちゃいまんがな! ※やたらとオレンジの汁が出るやつ、やたらと口の中で白い皮が残るやつ、やたらと粒の小さいやつ、皆さん!そんな経験ないですか? このメーカーのイクラは全くないです。 ご家庭で最初に小分けにして冷凍しておけば気軽にいつでも食べられます。 「イクラ丼」5人前分、十分ご満足いただけます。
-
新屋食品:味付け棒鱈 500g真空パック袋入り ※常温商品
¥2,000
SOLD OUT
このメーカーさんはとにかく味付けがすごい! そして棒だらの醍醐味、身厚の歯ごたえとボロッと割れる感じで作られています。 「私、棒だら炊き方知らんし、めんどくさいわ」そうです、作らなくていいのです。 お節のお重に詰めるジャストサイズの分量、袋の上からでもわかる「まだら」の大きくブツ切りにされた質感。 毎年の年末で、実は一番リピーターが多い商品です。 カニやフグより先ずはこれが先に同梱希望で注文入ります。