2026年8月27日（木）、新聞の番組欄で「思い出の給食をもう一度食べたい！」の文字を見つけました。

読売テレビ：ニュースten.の人気コーナー、

浅越ゴエさんの「あなたの味方！お役に立ちます！」の

この日のお題でした！

そのキーワードなら、今日は「鯨肉の竜田揚げ」が放送されるかも？と期待し、見逃さない様に録画予約もして

楽しみに。

その日の夕方、家族と準備万端テレビの前にスタンバイ。

今回の依頼は30歳女性からでまさに「平成8年生まれ」うちの子供と同い年。

これはまちがいなく「もう一度食べたい給食」は「鯨肉の竜田揚げ」に違いない。

と思った矢先、女性は「カツオの梅肉和え」が食べたいと言う事でした。

皆さん、こんにちは大阪の鯨屋、奥野水産4代目：奥野良二です。

当日、「鯨」ではなく「カツオ」で少しがっかりしましたが、そう思ったのには理由がありました。

平成14年度11月献立より大阪市内の全小学校で毎年「鯨の竜田揚げ」が提供され、以降「鯨のオーロラ煮」と

交互に提供し続けられ今も「大阪府、兵庫県、京都府」にて提供され続けています。

卒業前の子供たちのリクエスト給食に上がる人気ぶりの為、勝手に早合点しちゃいました。

依頼者の女性は「カツオの梅肉和え」に出会うまでは「給食の時間」が苦痛だったと告白。

それを一転させた、「梅肉和え」の味付けレシピを20年以上遡り手掛かりを探す事に。

大阪府吹田市出身の依頼者、吹田南小学校の栄養教諭：吉田先生の力を借りて再現に成功。

一口食べた瞬間「これこれ！」と叫ぶ嬉しそうな表情。

一気にその時の気持ちと思い出が味と共に、頭の中で再現され感動したのでしょう。

「豊かな食体験」はその人の「一生の思い出」になり、「かけがえのないもの」なのだ

と実感致します。

吹田市は給食に力を入れ、韓国の「カムジャタン」「厚揚げチゲ」等、工夫されています。

校長先生が給食を確認する「検食」を見て、私も大阪市東住吉区の「育和小学校」で校長先生のご厚意で一緒に

校長室で「検食」させて頂いた事を思い出しました。

自分の子供が生まれて初めて学校給食で「鯨の竜田揚げ」を食べ、その教室で「鯨の食文化」を

説明する機会を、他のクラスメート児童の前でさせて頂いた事は私自身の宝物です。

あの時の、子供たちの嬉しそうな顔が、テレビに映る依頼者とかぶりました。

次は「鯨の竜田揚げ」が食べたいと、浅越ゴエさんに来てもらえる様頑張りたいです。

子供たちを美味しい笑顔にする為に頑張っておられる、栄養教諭を始めとする給食業務従事者の方々の日々の努

力の賜物だと感じました。

当社も24年前からの「鯨肉献立のレシピ・給食だより」を大切に保管し開示させて頂いております。